【ノンストップ】チーズたっぷりトマト無水鍋のレシピ♪キャンプにオススメ
この記事にはアフィリエイト広告を利用しています。
キャンプで「美味しい無水鍋が食べたい」あなたにぴったりなレシピです。
もくじ
こんにちは、タカイチライフのタカシです。
まるで野外料理研究家な相方さんと一緒に毎月キャンプに出かけています。
食べて飲んでのんびりと過ごす時間が大好きです。
今回のキャンプでは相方さん大絶賛のトマト無水鍋をクッカーでむりこやりこ作ってみました。
材料
白菜 300g
トマト 1個
にんにく ２片
料理酒 大さじ３
ケチャップ 大さじ３
コンソメ顆粒 大さじ1
鷹の爪輪切り 小さじ1
ピザ用チーズ 100g
バジル（生） 10g
作り方
- ニンニクは緑色の芽をとって薄切りします。
- トマトはへたをとって反対側に十字の切込みをいれます。
- 白菜と豚バラは3cm幅に切ります。
- 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを中火で２分ほど炒めて火からおろします。
- お鍋にトマト、白菜、豚バラ肉、炒めたニンニクとオリーブオイルをいれたら、A（料理酒、ケチャップ、コンソメ顆粒、鷹の爪輪切り）をいれてフタをして弱火で10分ほど煮ます。
- 仕上げにバジルとピザ用のチーズをいれてフタをして弱火で1分ほど加熱したら完成です。
【キャンプにオススメ】クッカーで作るトマト無水鍋
相方さん大絶賛のトマト無水鍋をクッカーでむりこやりこ作ってみました。
【作り方】※写真付き
1.ニンニクは緑色の芽をとって薄切りします。
ニンニクの芽は焦げやすいのでとりましょう。
焦げると苦味が出てしまいます。
2．トマトはへたをとって反対側に十字の切込みをいれます。
切り込みを入れることで熱が入りやすくなって、水分も出やすくなります
3.白菜と豚バラは3cm幅に切ります。
白菜は、芯の白い部分にたっぷりと水分が含まれているので、白い部分もちゃんと入れましょう
白菜300gの目安は、4分の1ほどの量です。
切って売っているものにも「白菜 1/4個」なんて書かれていることがあります。
4.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを中火で２分ほど炒めて火からおろします。
ニンニクは、キツネ色に色づくまで炒めてることで香りを引き出します。
ボクはじゃっかん焦げているくらいの状態でも香ばしくて好きです。
5.お鍋にトマト、白菜、豚バラ肉、炒めたニンニクとオリーブオイルをいれたら、A（料理酒、ケチャップ、コンソメ顆粒、鷹の爪輪切り）をいれてフタをして弱火で10分ほど煮ます。
料理酒の代わりにスパークリングワインを使っても美味しく頂けました
キャンプに料理酒や日本酒はもっていくことがないので、料理酒の代わりにワインやビールを使うことが多いです。
6.仕上げにバジルとピザ用のチーズをいれてフタをして弱火で1分ほど加熱したら完成です。
バジルはなかったので、チーズだけかけて仕上げました。
もっていたクッカーのポットとフタのサイズが合わなかったのでひっくり返して置いたら安定しました
「スノーピーク トレック 1400」のポットと「スノーピーク トレック 900」のフタだと当然ながらサイズは合わないのでうまくフタできません。
ただ、ひっくり返すと安定したので、その上でパンを温めていただきました。
じゃっかん隙間はできてしまうんですが、パンがしっとりしていい感じでした。
このトレック1400では、お鍋で2人分作るには小さくて、ちょうど一人分くらいの量です。
クッカーで作るときは、トレック1400と900を使って二人分を作ります。
一気に2人分のお鍋を作りたいならダッチオーブンはオススメです
ちょうど二人分を作って食べきるなら8インチのダッチオーブンがオススメです。
鋳造のダッチオーブンは汁物を放置すると錆びてしまいます。
でもステンレスのダッチオーブンなら錆びにくいのであえて大きめの10インチを選ぶのもオススメです。
僕らは丸鶏のローストチキンを作るうえで最低必要になるであろう10インチを買いました。
【おまけ】その他にオススメな無水鍋はこちら
「料理のお兄さんリュウジ」無水ビール油鍋は、キャンプ飯にオススメ！ | タカイチライフ
「簡単に作れて美味しい鍋が食べたいな。流行りの無水鍋のオススメを教えて欲しい。」 今回は「ビール大好きキャンパー」なあなたに「リュウジさんのレシピ」が美味しかったのでオススメします。
お酒飲みながらお料理することで有名な「料理のお兄さんリュウジさん」の無水ビール油鍋の紹介です。
僕らもリュウジさんのレシピは好きで色んなレシピを試しています。
今回の「チーズたっぷりトマト無水鍋」と比べると優しいお味のお鍋でした。
